魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 17.2 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 64 | -40.8 | g | | たんぱく質 | 28.1 | 75.7 | -47.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 1.9 | 4.3 | g | | コレステロール | 88 | 190 | -102 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 13.4 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 85 | 480 | -395 | mg | | カリウム | 520 | 810 | -290 | mg | | カルシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | マグネシウム | 41 | 91 | -50 | mg | | リン | 370 | 680 | -310 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 24 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンD | 31 | 4 | 27 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.38 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.57 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 10 | 37 | -27 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 54 | -39 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.53 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 22 | -14.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 15 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.6 | 0.97 | 0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： あおます
切り身 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |