魚類 （鮭・ます類） からふとます 生 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 生とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 生 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.1 | 6.3 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 18.6 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 23.3 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 6.6 | 2.4 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 49 | -43.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.5 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.5 | -5 | g | | ナトリウム | 64 | 610 | -546 | mg | | カリウム | 400 | 970 | -570 | mg | | カルシウム | 13 | 1300 | -1287 | mg | | マグネシウム | 29 | 120 | -91 | mg | | リン | 260 | 360 | -100 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.03 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 6 | 7 | μg | | ビタミンD | 22 | 0 | 22 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.15 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 17 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.25 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： あおます
切り身 | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |