魚類 （鮭・ます類） からふとます 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.1 | 77.6 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 1.6 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 2.1 | 19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | Tr | 5.1 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 17.1 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 15.6 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 15.5 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.2 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 64 | Tr | 64 | mg | | カリウム | 400 | 430 | -30 | mg | | カルシウム | 13 | 4 | 9 | mg | | マグネシウム | 29 | 23 | 6 | mg | | リン | 260 | 58 | 202 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 22 | 0 | 22 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.7 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.19 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 15 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.33 | 0.97 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 13 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： あおます
切り身 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |