魚類 （鮭・ます類） からふとます 生 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 生と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 生 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.1 | 12.5 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 68 | -50.1 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 80 | -58.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 1.1 | 4 | g | | コレステロール | 58 | 280 | -222 | mg | | 脂質 | 6.6 | 2.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 10.9 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | ナトリウム | 64 | 610 | -546 | mg | | カリウム | 400 | 1200 | -800 | mg | | カルシウム | 13 | 1200 | -1187 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 260 | 1300 | -1040 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 13 | 9 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 9 | 4 | μg | | ビタミンD | 22 | 3.9 | 18.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 8 | 17 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 32 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.24 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 13 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 22 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.62 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： あおます
切り身 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |