魚類 （鮭・ます類） からふとます 生 と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 生と魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 生 | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.1 | 38 | 32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 34.5 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 43.1 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 3.1 | 2 | g | | コレステロール | 58 | 510 | -452 | mg | | 脂質 | 6.6 | 6.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 13.1 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 11.3 | -9.8 | g | | ナトリウム | 64 | 2800 | -2736 | mg | | カリウム | 400 | 810 | -410 | mg | | カルシウム | 13 | 740 | -727 | mg | | マグネシウム | 29 | 130 | -101 | mg | | リン | 260 | 1200 | -940 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 10 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 10 | 3 | μg | | ビタミンD | 22 | 54 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 8 | 3.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.06 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 4.6 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 50 | -34 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.15 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： あおます
切り身 | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |