魚類 このしろ 甘酢漬 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
魚類 このしろ 甘酢漬としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 このしろ 甘酢漬 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 89.6 | -28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 2 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 3.1 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 0.2 | 8 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.3 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 1.3 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 6.4 | 0 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | g | | ナトリウム | 890 | 1 | 889 | mg | | カリウム | 120 | 290 | -170 | mg | | カルシウム | 160 | 1 | 159 | mg | | マグネシウム | 16 | 14 | 2 | mg | | リン | 170 | 87 | 83 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 7 | 0.3 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 4 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.21 | -0.8 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |