魚類 このしろ 甘酢漬 とつるむらさき 茎葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 このしろ 甘酢漬とつるむらさき 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 このしろ 甘酢漬 | つるむらさき 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 94.5 | -33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 0.7 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 0.9 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | | 8.2 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.2 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 0.3 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 3.2 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | ナトリウム | 890 | 7 | 883 | mg | | カリウム | 120 | 150 | -30 | mg | | カルシウム | 160 | 180 | -20 | mg | | マグネシウム | 16 | 41 | -25 | mg | | リン | 170 | 24 | 146 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 88 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3400 | -3400 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 280 | -280 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 0.5 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 51 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |