魚類 このしろ 甘酢漬 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の栄養素を比較
魚類 このしろ 甘酢漬と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 このしろ 甘酢漬 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 84.1 | -22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 1.2 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 1.5 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 0.1 | 8.1 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 10.1 | 0.1 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.2 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 10.5 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 13.1 | -6.7 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 890 | Tr | 890 | mg | | カリウム | 120 | 640 | -520 | mg | | カルシウム | 160 | 10 | 150 | mg | | マグネシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | リン | 170 | 55 | 115 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 1.5 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |