魚類 このしろ 甘酢漬 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 このしろ 甘酢漬と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 このしろ 甘酢漬 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 47.9 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 11.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 13.8 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 35 | -26.8 | g | | コレステロール | 74 | 89 | -15 | mg | | 脂質 | 10.1 | 37.4 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12 | 4.6 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 0.2 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 890 | 42 | 848 | mg | | カリウム | 120 | 210 | -90 | mg | | カルシウム | 160 | 3 | 157 | mg | | マグネシウム | 16 | 14 | 2 | mg | | リン | 170 | 120 | 50 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 5.9 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 1.1 | 7 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.9 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 17.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |