魚類 このしろ 生 とごま むきの栄養素を比較
魚類 このしろ 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 このしろ 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 70.6 | 4.1 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 19 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 19 | 19.3 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 44.8 | -37.7 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 8.3 | 54.9 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 16.2 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 18.8 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 370 | 400 | -30 | mg | | カルシウム | 190 | 62 | 128 | mg | | マグネシウム | 27 | 340 | -313 | mg | | リン | 230 | 870 | -640 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.53 | -1.37 | mg | | マンガン | | 1.23 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 35 | 1 | 34 | μg | | セレン | 31 | 43 | -12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.25 | -1.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 5.3 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 11 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.44 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 8 | 83 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.39 | 0.74 | mg | | ビオチン | 7.4 | 11 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |