魚類 このしろ 生 とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 このしろ 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 このしろ 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.6 | 5.6 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 16.9 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 19 | 17.7 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 40.6 | -33.5 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 8.3 | 43.4 | -35.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 12.2 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 29.4 | -29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 370 | 590 | -220 | mg | | カルシウム | 190 | 390 | -200 | mg | | マグネシウム | 27 | 230 | -203 | mg | | リン | 230 | 550 | -320 | mg | | 鉄 | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.93 | -1.77 | mg | | マンガン | | 3.09 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | 35 | Tr | 35 | μg | | セレン | 31 | 3 | 28 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7.6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 12 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.55 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 8 | 59 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.65 | -0.52 | mg | | ビオチン | 7.4 | 35 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |