魚類 このしろ 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 このしろ 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 このしろ 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.6 | 52.6 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 5.6 | 10 | g | | たんぱく質 | 19 | 6.3 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 10.8 | -3.7 | g | | コレステロール | 68 | 460 | -392 | mg | | 脂質 | 8.3 | 13.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 20.3 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 19.4 | -19 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 23 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 20 | -19.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.4 | -4.7 | g | | ナトリウム | 160 | 2300 | -2140 | mg | | カリウム | 370 | 47 | 323 | mg | | カルシウム | 190 | 57 | 133 | mg | | マグネシウム | 27 | 6 | 21 | mg | | リン | 230 | 210 | 20 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 35 | 41 | -6 | μg | | セレン | 31 | 18 | 13 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 9 | 4.6 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.1 | (Tr) | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 1.5 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.12 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 1.4 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 59 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.38 | -0.25 | mg | | ビオチン | 7.4 | 25 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |