魚類 このしろ 生 と香辛料類 さんしょう 粉の栄養素を比較
魚類 このしろ 生と香辛料類 さんしょう 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 このしろ 生 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.6 | 8.3 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | | 15.6 | g | | たんぱく質 | 19 | 10.3 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | | 7.1 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 8.3 | 6.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 69.6 | -64.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 69.6 | -69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 160 | 10 | 150 | mg | | カリウム | 370 | 1700 | -1330 | mg | | カルシウム | 190 | 750 | -560 | mg | | マグネシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | リン | 230 | 210 | 20 | mg | | 鉄 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 35 | 32 | 3 | μg | | セレン | 31 | 6 | 25 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 4.5 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 10 | | 10 | μg | | 葉酸 | 8 | | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | | 1.13 | mg | | ビオチン | 7.4 | 27 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |