魚類 このしろ 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 このしろ 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 このしろ 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 70.6 | 24.4 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 47.5 | -31.9 | g | | たんぱく質 | 19 | 54.8 | -35.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 5.8 | 1.3 | g | | コレステロール | 68 | 150 | -82 | mg | | 脂質 | 8.3 | 7.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 14.1 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.6 | -4.9 | g | | ナトリウム | 160 | 1900 | -1740 | mg | | カリウム | 370 | 760 | -390 | mg | | カルシウム | 190 | 13 | 177 | mg | | マグネシウム | 27 | 54 | -27 | mg | | リン | 230 | 420 | -190 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.8 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 35 | 5 | 30 | μg | | セレン | 31 | 38 | -7 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 9 | 0.3 | 8.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 23 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.85 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 3.5 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 12 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.25 | -0.12 | mg | | ビオチン | 7.4 | 4.5 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |