魚類 このしろ 生 と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
魚類 このしろ 生と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 このしろ 生 | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.6 | 32.3 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 9.1 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 19 | 9.2 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1.7 | 5.4 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 8.3 | 2 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 52.8 | -52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 48.1 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 52.5 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 54.2 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 160 | 810 | -650 | mg | | カリウム | 370 | 340 | 30 | mg | | カルシウム | 190 | 11 | 179 | mg | | マグネシウム | 27 | 50 | -23 | mg | | リン | 230 | 65 | 165 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.69 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 35 | | 35 | μg | | セレン | 31 | | 31 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 2.6 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 8 | 15 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.63 | 0.5 | mg | | ビオチン | 7.4 | | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |