魚類 （こち類） めごち 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 （こち類） めごち 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （こち類） めごち 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 85.3 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 4 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 5.7 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 52 | | 52 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 160 | 8 | 152 | mg | | カリウム | 280 | 500 | -220 | mg | | カルシウム | 40 | 54 | -14 | mg | | マグネシウム | 30 | 32 | -2 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 26 | | 26 | μg | | セレン | 44 | 2 | 42 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 990 | -987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1000 | -997 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 83 | -81 | μg | | ビタミンD | 11 | | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 2.2 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 3 | | 3 | μg | | 葉酸 | 6 | 160 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.31 | -1.15 | mg | | ビオチン | 1.1 | 14 | -12.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 関東で流通するめごち（ネズミゴチ）とは別種
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |