魚類 （こち類） めごち 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 （こち類） めごち 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （こち類） めごち 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 2.4 | 78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 33.6 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 36.4 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 20.3 | -19.9 | g | | コレステロール | 52 | (Tr) | 52 | mg | | 脂質 | 0.6 | 22 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.3 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 160 | 4 | 156 | mg | | カリウム | 280 | 2100 | -1820 | mg | | カルシウム | 40 | 120 | -80 | mg | | マグネシウム | 30 | 220 | -190 | mg | | リン | 160 | 640 | -480 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.06 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.37 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 26 | 1 | 25 | μg | | セレン | 44 | 3 | 41 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 12 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 11 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 6 | 280 | -274 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.68 | -0.52 | mg | | ビオチン | 1.1 | 27 | -25.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 関東で流通するめごち（ネズミゴチ）とは別種
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |