魚類 （こち類） めごち 生 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
魚類 （こち類） めごち 生とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （こち類） めごち 生 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.1 | 72.9 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 11.4 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 12.6 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | コレステロール | 52 | 470 | -418 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13.1 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 160 | 130 | 30 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 40 | 60 | -20 | mg | | マグネシウム | 30 | 11 | 19 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 26 | 140 | -114 | μg | | セレン | 44 | 46 | -2 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール | 2 | 350 | -348 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 16 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 350 | -348 | μg | | ビタミンD | 11 | 2.5 | 8.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.72 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 3.2 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 4.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 91 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.98 | -0.82 | mg | | ビオチン | 1.1 | 19 | -17.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 関東で流通するめごち（ネズミゴチ）とは別種
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |