魚類 こい 養殖 内臓 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 12.6 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9 | 27.9 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 2.9 | 19.7 | g | | コレステロール | 260 | 1 | 259 | mg | | 脂質 | 25.9 | 4.9 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 14.3 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 40.8 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | ナトリウム | 95 | 1300 | -1205 | mg | | カリウム | 240 | 3800 | -3560 | mg | | カルシウム | 9 | 920 | -911 | mg | | マグネシウム | 19 | 700 | -681 | mg | | リン | 130 | 530 | -400 | mg | | 鉄 | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 7 | 5.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.26 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.25 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 2500 | -2000 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 13 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 1.61 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 14 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 110 | 720 | -610 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 1.24 | 1.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |