魚類 こい 養殖 内臓 生 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 88.9 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9 | 3.4 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | | 22.6 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 25.9 | 0.1 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 6.7 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 95 | 4 | 91 | mg | | カリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カルシウム | 9 | 58 | -49 | mg | | マグネシウム | 19 | 26 | -7 | mg | | リン | 130 | 82 | 48 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 7 | 1 | 6 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | Tr | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 96 | 404 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.1 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.1 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 1.7 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 110 | 74 | 36 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.48 | 2.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |