魚類 こい 養殖 内臓 生 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 65.5 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 9 | 2.7 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 0.1 | 22.5 | g | | コレステロール | 260 | | 260 | mg | | 脂質 | 25.9 | 0.3 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 28.2 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 25.7 | -24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 25.4 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 30.5 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 95 | 12 | 83 | mg | | カリウム | 240 | 410 | -170 | mg | | カルシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | マグネシウム | 19 | 45 | -26 | mg | | リン | 130 | 130 | 0 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.8 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 500 | | 500 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンD | 9 | | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.2 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.7 | -8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.03 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.9 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 2.7 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 110 | 71 | 39 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.37 | 2.16 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |