魚類 こい 養殖 内臓 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 1.7 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 9 | 25 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 50.5 | -27.9 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 25.9 | 49.6 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 10.8 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 10.1 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 10.1 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 21.3 | -20 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 95 | 2 | 93 | mg | | カリウム | 240 | 760 | -520 | mg | | カルシウム | 9 | 50 | -41 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 7 | 3 | 4 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.69 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.15 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 1 | 499 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.13 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 23 | -17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 28 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 110 | 58 | 52 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 2.2 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |