魚類 こい 養殖 内臓 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 36 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 9 | 14.1 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 8.9 | 13.7 | g | | コレステロール | 260 | (Tr) | 260 | mg | | 脂質 | 25.9 | 9.4 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 31.5 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 30 | -28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 31.8 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 37 | -35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 95 | 620 | -525 | mg | | カリウム | 240 | 330 | -90 | mg | | カルシウム | 9 | 80 | -71 | mg | | マグネシウム | 19 | 60 | -41 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 7 | 1.1 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.39 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 2.4 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.05 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 3.8 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 110 | 48 | 62 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.28 | 2.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |