魚類 こい 養殖 内臓 生 と洋風料理 フライ類 いかフライの栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生と洋風料理 フライ類 いかフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 54.9 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 9 | 13.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 10.4 | 12.2 | g | | コレステロール | 260 | 230 | 30 | mg | | 脂質 | 25.9 | 11.3 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 21.1 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 19.3 | -18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 22.6 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 19.7 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 95 | 200 | -105 | mg | | カリウム | 240 | 140 | 100 | mg | | カルシウム | 9 | 16 | -7 | mg | | マグネシウム | 19 | 22 | -3 | mg | | リン | 130 | 150 | -20 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.9 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 500 | 8 | 492 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 8 | 492 | μg | | ビタミンD | 9 | 0.1 | 8.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 2.1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.03 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 3.2 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.8 | 15.2 | μg | | 葉酸 | 110 | 13 | 97 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.25 | 2.28 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |