魚類 こい 養殖 内臓 生 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 40 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 9 | 7.7 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 4.9 | 17.7 | g | | コレステロール | 260 | 77 | 183 | mg | | 脂質 | 25.9 | 5.4 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 47.4 | -46.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 43.8 | -42.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 45.2 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 45.3 | -44 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 95 | 260 | -165 | mg | | カリウム | 240 | 210 | 30 | mg | | カルシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | マグネシウム | 19 | 13 | 6 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.5 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 500 | 51 | 449 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 21 | 479 | μg | | ビタミンD | 9 | 0.7 | 8.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.16 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 2.1 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.3 | 15.7 | μg | | 葉酸 | 110 | 15 | 95 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.68 | 1.85 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |