魚類 こい 養殖 内臓 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 3 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 9 | 25.5 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 25.5 | -2.9 | g | | コレステロール | 260 | 93 | 167 | mg | | 脂質 | 25.9 | 26.2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 35.9 | -34.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 34.2 | -33 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 42 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 39.3 | -38 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 95 | 430 | -335 | mg | | カリウム | 240 | 1800 | -1560 | mg | | カルシウム | 9 | 890 | -881 | mg | | マグネシウム | 19 | 92 | -73 | mg | | リン | 130 | 730 | -600 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 7 | 2.5 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 500 | 170 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 180 | 320 | μg | | ビタミンD | 9 | 0.2 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 1.1 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 6.7 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.6 | 14.4 | μg | | 葉酸 | 110 | 2 | 108 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 3.59 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |