魚類 こい 養殖 内臓 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 59.5 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.2 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 9 | 18.3 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 20.4 | 2.2 | g | | コレステロール | 260 | 76 | 184 | mg | | 脂質 | 25.9 | 21.6 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 95 | 68 | 27 | mg | | カリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カルシウム | 9 | 3 | 6 | mg | | マグネシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 7 | 4.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 500 | 1 | 499 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 1 | 499 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.18 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 4.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 8.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 2.3 | 13.7 | μg | | 葉酸 | 110 | 14 | 96 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.69 | 1.84 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | 筋間脂肪： 7.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |