魚類 こい 養殖 内臓 生 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 13 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 9 | 15 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 3.3 | 19.3 | g | | コレステロール | 260 | 0 | 260 | mg | | 脂質 | 25.9 | 3.6 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 45.5 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 41.5 | -40.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 60.5 | -55.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 65.1 | -63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 95 | 2 | 93 | mg | | カリウム | 240 | 750 | -510 | mg | | カルシウム | 9 | 32 | -23 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 130 | 700 | -570 | mg | | 鉄 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 7 | 4.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.91 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.42 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.14 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 7.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 110 | 84 | 26 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 2.6 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |