魚類 こい 養殖 内臓 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生の栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 32 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9 | 7.1 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 56.5 | -33.9 | g | | コレステロール | 260 | 65 | 195 | mg | | 脂質 | 25.9 | 60.5 | -34.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 95 | 24 | 71 | mg | | カリウム | 240 | 140 | 100 | mg | | カルシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | マグネシウム | 19 | 7 | 12 | mg | | リン | 130 | 65 | 65 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 7 | 1.1 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 500 | 30 | 470 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 30 | 470 | μg | | ビタミンD | 9 | 1.2 | 7.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.2 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.04 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 2.8 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.5 | 15.5 | μg | | 葉酸 | 110 | 3 | 107 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.36 | 2.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |