魚類 こい 養殖 内臓 生 と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 59.9 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 9 | 27.5 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 9.8 | 12.8 | g | | コレステロール | 260 | 99 | 161 | mg | | 脂質 | 25.9 | 11.1 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 95 | 110 | -15 | mg | | カリウム | 240 | 630 | -390 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 19 | 41 | -22 | mg | | リン | 130 | 370 | -240 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.9 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 500 | 85 | 415 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 85 | 415 | μg | | ビタミンD | 9 | 10 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 6.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.11 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 10 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 15 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 2.4 | 13.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 8 | 102 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.46 | 2.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |