魚類 こい 養殖 内臓 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 78.7 | -16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 9 | 9.9 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 2.2 | 20.4 | g | | コレステロール | 260 | 60 | 200 | mg | | 脂質 | 25.9 | 3.6 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 7.1 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 6.5 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 10.1 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 7.1 | -5.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 95 | 350 | -255 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 9 | 59 | -50 | mg | | マグネシウム | 19 | 42 | -23 | mg | | リン | 130 | 140 | -10 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 7 | 18 | -11 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.44 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 500 | 42 | 458 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 43 | 457 | μg | | ビタミンD | 9 | 0.1 | 8.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 2.9 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.15 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 3.3 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 24 | -8 | μg | | 葉酸 | 110 | 31 | 79 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.41 | 2.12 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |