魚類 こい 養殖 内臓 生 と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生と貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 27.9 | 34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 9 | 38 | -29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 0.6 | 22 | g | | コレステロール | 260 | 390 | -130 | mg | | 脂質 | 25.9 | 1.6 | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 23.8 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 21.4 | -20.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 35.8 | -31.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 23.8 | -22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | g | | ナトリウム | 95 | 2900 | -2805 | mg | | カリウム | 240 | 490 | -250 | mg | | カルシウム | 9 | 39 | -30 | mg | | マグネシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 7 | 1.6 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.74 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 4 | 496 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.2 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.11 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 3.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 8.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 2.4 | 13.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 87 | 23 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.71 | 1.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.4 | -7.2 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |