魚類 こい 養殖 内臓 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 こい 養殖 内臓 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 40.1 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 9 | 45 | -36 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 3.6 | 19 | g | | コレステロール | 260 | 220 | 40 | mg | | 脂質 | 25.9 | 5.1 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 8.8 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 9.5 | -8.3 | g | | ナトリウム | 95 | 2300 | -2205 | mg | | カリウム | 240 | 820 | -580 | mg | | カルシウム | 9 | 570 | -561 | mg | | マグネシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | リン | 130 | 910 | -780 | mg | | 鉄 | 3.1 | 4.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 7 | 2.7 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンD | 9 | 8 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.54 | 0.43 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 16 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 25 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 25 | -9 | μg | | 葉酸 | 110 | 44 | 66 | μg | | パントテン酸 | 2.53 | 0.92 | 1.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 胆のうを除いたもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |