魚類 こい 養殖 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 こい 養殖 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 71 | 8.7 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 30.2 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 37.1 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 4.7 | 4.2 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 10.2 | 6.8 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 19.5 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 49 | 120 | -71 | mg | | カリウム | 340 | 1600 | -1260 | mg | | カルシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | マグネシウム | 22 | 91 | -69 | mg | | リン | 180 | 840 | -660 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 14 | 2.8 | 11.2 | μg | | α-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 8.81 | -8.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 3.72 | -3.54 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 22 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 28 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.28 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 10 | 3800 | -3790 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 5.73 | -4.25 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |