魚類 こい 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの栄養素を比較
魚類 こい 養殖 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71 | 54.6 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 20.6 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 23.6 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 14.5 | -5.6 | g | | コレステロール | 86 | 77 | 9 | mg | | 脂質 | 10.2 | 15.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 6.6 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 49 | 1100 | -1051 | mg | | カリウム | 340 | 370 | -30 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 3 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 14 | 0.2 | 13.8 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.86 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 9.5 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 15 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.6 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 1 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 1.03 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |