魚類 こい 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
魚類 こい 養殖 生と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 こい 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 71 | 45.8 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 11 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 17.7 | 12.9 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 33.1 | -24.2 | g | | コレステロール | 86 | 130 | -44 | mg | | 脂質 | 10.2 | 34.7 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 6.9 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 49 | 880 | -831 | mg | | カリウム | 340 | 160 | 180 | mg | | カルシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | マグネシウム | 22 | 15 | 7 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 4 | 4300 | -4296 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4300 | -4296 | μg | | ビタミンD | 14 | 0.3 | 13.7 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.18 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.45 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 6.8 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 9.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 7.8 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 140 | -130 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 2.35 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |