魚類 ぐち 焼き と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
魚類 ぐち 焼きと（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぐち 焼き | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 74.3 | 70.1 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 4.8 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 6.3 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | コレステロール | 85 | Tr | 85 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10.9 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 10.7 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 18.2 | -18.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 140 | 10 | 130 | mg | | カリウム | 330 | 260 | 70 | mg | | カルシウム | 51 | 28 | 23 | mg | | マグネシウム | 34 | 33 | 1 | mg | | リン | 180 | 110 | 70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 74 | -74 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 460 | -460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 470 | -470 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 39 | -32 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 3.1 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 81 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.48 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名：いしもち、にべ
試料： しろぐち
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |