魚類 ぐち 焼き と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 ぐち 焼きと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぐち 焼き | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.3 | 1.7 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 9.9 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 16.2 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 8.3 | -7.7 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 0.8 | 9.7 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 74.5 | -70.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 66.8 | -66.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 140 | 4 | 136 | mg | | カリウム | 330 | 2700 | -2370 | mg | | カルシウム | 51 | 110 | -59 | mg | | マグネシウム | 34 | 170 | -136 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 720 | -713 | μg | | ビタミンD | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.15 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 3 | 11 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 13 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | | 2.8 | μg | | 葉酸 | 9 | | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | | 0.45 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名：いしもち、にべ
試料： しろぐち
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |