魚類 ぐち 生 とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
魚類 ぐち 生とちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぐち 生 | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 88.1 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 3.2 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 18 | 3.6 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 5.7 | -5.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 95 | 18 | 77 | mg | | カリウム | 260 | 570 | -310 | mg | | カルシウム | 37 | 180 | -143 | mg | | マグネシウム | 28 | 30 | -2 | mg | | リン | 140 | 88 | 52 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | 0 | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 350 | -345 | μg | | ビタミンD | 2.9 | 0 | 2.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.9 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 180 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.29 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： いしもち
試料： しろぐち
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |