魚類 ぐち 生 と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
魚類 ぐち 生と和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぐち 生 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 3 | 77.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 10.3 | 5 | g | | たんぱく質 | 18 | 11.3 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 13.8 | -13.2 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 0.8 | 13.6 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 65.3 | -65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 68.6 | -65.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 70.2 | -70.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 95 | 390 | -295 | mg | | カリウム | 260 | 270 | -10 | mg | | カルシウム | 37 | 17 | 20 | mg | | マグネシウム | 28 | 70 | -42 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.14 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 2.9 | 0 | 2.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 7 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 9.3 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 24 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.09 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： いしもち
試料： しろぐち
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |