魚類 ぐち 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生の栄養素を比較
魚類 ぐち 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぐち 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 23.6 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 5.4 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 18 | 5.4 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 69.1 | -68.5 | g | | コレステロール | 66 | 73 | -7 | mg | | 脂質 | 0.8 | 70.7 | -69.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 95 | 21 | 74 | mg | | カリウム | 260 | 110 | 150 | mg | | カルシウム | 37 | 2 | 35 | mg | | マグネシウム | 28 | 5 | 23 | mg | | リン | 140 | 56 | 84 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 16 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンD | 2.9 | 0.7 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0.5 | 2 | μg | | 葉酸 | 6 | 2 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.48 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： いしもち
試料： しろぐち
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |