魚類 きんめだい 生 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 きんめだい 生と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きんめだい 生 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 71.5 | 0.59999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 17.4 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 20.6 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.9 | 6.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 60 | 73 | -13 | mg | | 脂質 | 9 | 6.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 3.9 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 59 | 63 | -4 | mg | | カリウム | 330 | 360 | -30 | mg | | カルシウム | 31 | 4 | 27 | mg | | マグネシウム | 73 | 23 | 50 | mg | | リン | 490 | 200 | 290 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 63 | 3 | 60 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 3 | 60 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5.4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 9.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.39 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 1 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.1 | -0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：きんめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |