魚類 ぎんだら 生 とつわぶき 葉柄 茹で物の栄養素を比較
魚類 ぎんだら 生とつわぶき 葉柄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぎんだら 生 | つわぶき 葉柄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.4 | 95 | -27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | | 12.1 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 0.3 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.7 | | 16.7 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 18.6 | 0 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 4.4 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 74 | 42 | 32 | mg | | カリウム | 340 | 160 | 180 | mg | | カルシウム | 15 | 31 | -16 | mg | | マグネシウム | 26 | 8 | 18 | mg | | リン | 180 | 33 | 147 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 80 | -80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 80 | -80 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 7 | 1493 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 7 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身 | ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |