魚類 ぎんだら 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
魚類 ぎんだら 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぎんだら 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.4 | 14.6 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 62.7 | -50.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 73.9 | -60.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.7 | 2.8 | 13.9 | g | | コレステロール | 50 | 300 | -250 | mg | | 脂質 | 18.6 | 5.1 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 13.5 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | g | | ナトリウム | 74 | 370 | -296 | mg | | カリウム | 340 | 1100 | -760 | mg | | カルシウム | 15 | 860 | -845 | mg | | マグネシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | リン | 180 | 1200 | -1020 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | Tr | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | (Tr) | 1500 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 12 | -8.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 29 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.68 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 6 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.55 | -1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |