魚類 キャビア 塩蔵品 と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 14.6 | 36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 3.4 | 19.2 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 4.9 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 0.5 | 12.5 | g | | コレステロール | 500 | 0 | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 0.7 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 7.2 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 68.7 | -68.7 | g | | 糖アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 74.5 | -73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 5.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 28 | 1572 | mg | | カリウム | 200 | 1400 | -1200 | mg | | カルシウム | 8 | 240 | -232 | mg | | マグネシウム | 30 | 67 | -37 | mg | | リン | 450 | 260 | 190 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 1 | 15 | -14 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 0 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.7 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 3.7 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 76 | -27 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 1.37 | 1.01 | mg | | ビオチン | | 87 | -87 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |