魚類 キャビア 塩蔵品 と（かんきつ類） きよみ 砂じょう 生の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と（かんきつ類） きよみ 砂じょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | （かんきつ類） きよみ 砂じょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 88.4 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 0.4 | 22.2 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 0.8 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | | 13 | g | | コレステロール | 500 | 0 | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 0.2 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 10.1 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 10.3 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 200 | 170 | 30 | mg | | カルシウム | 8 | 11 | -3 | mg | | マグネシウム | 30 | 11 | 19 | mg | | リン | 450 | 21 | 429 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 6 | 200 | -194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 690 | -690 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 540 | -534 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 45 | 15 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 0.3 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.02 | 1.29 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 24 | 25 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.27 | 2.11 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 42 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子、露地栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |