魚類 キャビア 塩蔵品 と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 53.7 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 5 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 8.2 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 5.2 | 7.8 | g | | コレステロール | 500 | 0 | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 5.9 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 27.6 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 30.6 | -29.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.6 | 3 | g | | ナトリウム | 1600 | 16 | 1584 | mg | | カリウム | 200 | 610 | -410 | mg | | カルシウム | 8 | 18 | -10 | mg | | マグネシウム | 30 | 29 | 1 | mg | | リン | 450 | 200 | 250 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 1.5 | 7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.09 | 1.22 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.3 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 1.8 | -1.56 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 120 | -71 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.68 | 1.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 10 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | 備考 | | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |