魚類 キャビア 塩蔵品 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 79.1 | -28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 0.8 | 21.8 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 1.1 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 6.1 | 6.9 | g | | コレステロール | 500 | (Tr) | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 6.4 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 7.5 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 7.4 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 9.3 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 12.4 | -11.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.1 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 48 | 1552 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 8 | 35 | -27 | mg | | マグネシウム | 30 | 13 | 17 | mg | | リン | 450 | 37 | 413 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 4500 | -4500 | μg | | β-カロテン | 6 | 9900 | -9894 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 12000 | -11994 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1000 | -940 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 1.7 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.08 | 1.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.3 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 31 | 18 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.45 | 1.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 5 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |