魚類 キャビア 塩蔵品 とわさび 根茎 生の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品とわさび 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | わさび 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 74.2 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | | 22.6 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 5.6 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | | 13 | g | | コレステロール | 500 | 0 | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 0.2 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 14 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 18.4 | -17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 24 | 1576 | mg | | カリウム | 200 | 500 | -300 | mg | | カルシウム | 8 | 100 | -92 | mg | | マグネシウム | 30 | 46 | -16 | mg | | リン | 450 | 79 | 371 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 1.4 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 49 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.15 | 1.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.5 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 50 | -1 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.2 | 2.18 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 75 | -71 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |