魚類 キャビア 塩蔵品 と（みつば類） 糸みつば 葉 生の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と（みつば類） 糸みつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 94.6 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 0.8 | 21.8 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 0.9 | 25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | | 13 | g | | コレステロール | 500 | 0 | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 0.1 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 0.7 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 3 | 1597 | mg | | カリウム | 200 | 500 | -300 | mg | | カルシウム | 8 | 47 | -39 | mg | | マグネシウム | 30 | 21 | 9 | mg | | リン | 450 | 47 | 403 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 6 | 3200 | -3194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3200 | -3194 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 270 | -210 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 0.9 | 8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.14 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 0.9 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 64 | -15 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.3 | 2.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 13 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | | 別名： あおみつば
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |